利用者工賃の向上を目的に、理念構築・工賃目標の設定・新規開設する飲食店の店舗コンセプトの設計・メニュー開発など、トータルで支援を実施しました。

　新商品開発の支援を実施しました。宮城県産の銀鮭を活用し、電子燻製機を用いた「伊達の燻製」が、2009年の宮城県水産加工品品評会において、福祉施設として史上初の水産庁長官賞を受賞しました。

　石巻市のブランド卵「金華卵」を活用したプリン、シュークリームの開発を支援しました。また、仙台市内のイタリアンレストランとの連携によるアンチョビ・アンチョビソース・ピザの開発・ビュッフェスタイルのレストラン開設支援を実施しました。

　歯ざわり・口どけ・風味が一番良い、秋摘みの一番海苔のみを焼き海苔に使用し、伊豆大島産の椿油とフランス産のゲランド塩をミックスさせた「塩海苔」を開発しました。その後、東京駅などへの販路を構築しました。

　商店街の再生を目的に、街づくりを行いました。ターゲットの設定、対象ターゲットからのヒアリングなどを行い、女性の自立や、学生などが活躍できる商店街をテーマに、商店街のビジョンや基本計画を立案しました。建設された被災地復興住宅を拠点として、毎月定期的にイベント「なないろデー」を開催しています。イベントも増やしながら、それぞれの主体者にとって「自己実現できる場づくり」を行っています。

　商店街の活性化を目的に、食を通じて街を知っていただくイベント「長町N-1グランプリ」の企画・立案を支援しました。イベントコンセプトの立案や、集客目標・集客戦略などの立案を支援しました。